間違えられやすいのですが「しゃこ」とは別の生物です
地域によって高梁川河口域（玉島乙島周辺）で捕れる
アナジャコを地元の地名にちなんで「乙島じゃこ」と呼んでいます
岡山県民でも食べたことが無い人が多いのではないでしょうか？
熱を加えると真っ赤になります。
殻が柔らかいので唐揚げで殻ごと食べれます。
これは珍しいので是非食べて頂きたい逸品です。
実際食べてみると
すしネタとして見かけるシャコの一種と想像していたが、
形も味も全く違う。
カラッと揚がった殻は香ばしく
腹の身からは磯の香りが広がります。
ぜひ一度、お試しください
鮮魚１課 岡本
岡山県南部でも雪が見られるようになった
今日この頃、岡山市場恒例球技大会、
第一弾、ボウリング大会が開催されました。
今年も、弊社、社長が始球式。
なんと 「 ストライク 」
2年連続の快挙です。
会場も大いに盛り上がりました！
どこかで見たことありませんか？
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中には、当社オリジナルＴシャツを着て
参加してくれた猛者社員もいました！
そして、結果です。
当社も社長を含め4名の方が受賞されました。
場所を移して、
終了後は、皆で食事に行きました。
今年も新しい一年が始まりましたが、球技大会を通じて、
社内の懇親を深めていけたらなと思います。
総務部 Ｆ より
正月も過ぎ早1月立ちました。
さて今回はフグ（トラフグ）を紹介します。
トラフグはフグ目フグ科に属する魚類。
高級魚で冬場が旬です。
卵巣と肝臓に強い毒性があり調理には免許が必要です。
料理としては、刺身（てっさ）、鍋、唐揚げ、焼き物、などがあり
白子は美味で珍重されます。
市場には主に養殖物が日々入荷しセリをしています。
鮮魚2課 高岡
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