初入荷
- 2020.05.26 Tuesday
- 10:31
魚には旬があります
勿論、皆さまはご存知でしょうが
魚にはそれぞれ脂の載った食べて美味しい時期があります
今日取り上げるのは「アジ」
アジは５月ごろから旬をむかえ
その時期は８月ごろまでと言われています
アジにも産地ごとに
ブランド化がすすみ
大分県の「関アジ」長崎県の「ゴンアジ」「旬アジ」
山口県の「瀬付きあじ」などありますが
そして今回、紹介するのが
「どんちっちアジ」です。
島根県浜田漁港の西部沖で漁獲され
規格サイズは50ｇ以上で
平均脂質が１０％以上のものが「どんちっちアジ」としてセリにかけられ
ブランド名使用規約に基づいて生産者情報の記載された
目印のブランドシールを貼って出荷されます。
本日5月26日
今年初の「どんちっちアジ」の入荷がありました
目印のブランドシールが箱ごとに貼られているの
分かりますでしょうか？
これから旬を迎え
脂ののった「アジ」
なんだ「アジ」か・・と思われるかもしれません
でも食べて違いを感じてみてください
きっと
「アジ」の見方が変わります・・・
多分。
鮮魚3課
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