初めての県外出張
- 2023.03.27 Monday
- 09:28
皆さんこんにちは!岡中の綱島です。3月21日に初めての県外出張に行ってきました。場所は鳥取は大山の麓、鳥取は琴浦町にある鳥取林養魚場さんを訪問しました。
出張当日はあいにくの天気でしたが移動中に大山を見ることが出来ました。
今回の訪問先である鳥取林養魚場さんはとっとり琴浦グランサーモンというサーモントラウトを養殖しています。このとっとり琴浦グランサーモンは大山からの良質な地下水を使用しており、一般的に養殖魚はワクチンや投薬をされていますがこのグランサーモンは、卵から成魚まで一貫して無投薬で養殖しているため安心して食べることが出来うえアニサキスの心配もないそうです。またとっとり琴浦グランサーモンの養殖方法は循環ろ過養殖を採用しており、水の使用量を削減しているので環境にも配慮した養殖施設となっています。更にとっとり琴浦グランサーモンは水温が14〜15と水温が常に一定に保たれているため1年を通して出荷可能出来るためいつでも新鮮な状態で市場に出荷されます。
後日、とっとり琴浦グランサーモンを刺身にしてもらい、試食しました。食べてみると油分が抑えられていてあっさりとしていたので僕は好きでした(笑)
今回初めての県外出張に行って思ったことは、自分はまだまだ視野が狭いことが分かりました。岡山にいたままでは見えなかったことも県外出張に行くことで新しい発見や経験ができたことが僕的には一番の収穫だったと思います。この県外出張に行って来たことを今後の仕事に生かしていきたいと思います。