寒フグ

  • 2018.02.14 Wednesday
  • 09:25

 

2月も中旬になりましたが

寒さは衰えず

毎日、寒い日が続いています。

 

今年は養殖フグが順調に入荷しており

例年になく安価で取引されています

 

2018021403310001.jpg

 

刺身、唐揚げ、鍋物など

たくさんの料理法があります

 

2018021404130000.jpg

 

焼白子は特に珍重されてます

よかったら冬の味覚 いかがでしょうか

 

2018021404130001.jpg

 

鮮魚2課  高岡

 

 

コメント
これは、トラフグさんでしょうか。
岡山の漁協でも放流されてる様で、「入っても獲っちゃダメ」って言われました…。
冬場は、緑に黒い点々のフグが、Kg600〜800円くらいの相場ですよね。

今年は、例年以上に天候不順。寒さが堪えます。
必ず、冬定番のフグ料理。お店で食べると値段の点で中々簡単に味わうことが出来ない魚だけど、漁師見習いさんのコメントにもあったように今年、フグが比較的安価で求められる事、うまく販売促進に繋げて貰いたいですね。
  • YUICHIRO
  • 2018/02/15 2:54 PM
これは、養殖のトラフグでせりでは、3000円〜2200円してました。緑のフグはショウサイフグかナシフグでしょうか?市場でもそれぐらいの相場です。
  • 岡中 高岡
  • 2018/02/17 11:56 AM
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