宝石?ホタテ?月日貝です。
- 2018.02.26 Monday
- 05:58
前回の箱エビに続き、珍し貝が入荷しましたので紹介します。
名前は月日貝(ツキヒガイ)鹿児島産
バビョーン!!
鮮やかな光沢のあるワインレッドの貝です。
近くで見ると
殻は淡黄色と赤褐色で、これを月と太陽に見立ててその名がついたそうです。
刺身にしてみました。
クセがなく貝柱の旨味が強いです。
殻がきれいなので器として使ってみたのですが、どうでしょうか?
バター焼きや酒蒸しもおすすめです。
鮮魚三課上田でした。
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