桜海老。

  • 2018.03.30 Friday
  • 06:48

 

日本国内では駿河湾、東京湾、相模湾に生息していますが、

漁が出来るのは駿河湾のみで漁期は・・・

 

春漁 4〜6月

秋漁 10〜12月となっております。

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P1000822.JPG 

 

年々漁獲量が減少しており、高級食材となってきています。

 

食べ方は、軽く塩茹でした釜揚げを海鮮丼、ちらし寿司の具、

軍艦巻き、 パスタの具などにして食べるととても美味です。

 

又、天日干しにした干し桜海老は独特の食感と味わいがあり、

お好み焼きや かき揚げにすると最適です。

PICT0002.jpg

 

干し桜海老は、食べる前に軽く炒ると格段に香りが増すそうです。

NEC_0014 (1).JPG

 

量販店などではなかなか目にする機会が少なく値段も高めですが、

一度食べてみてはいかがでしょうか。

 

 

営業2部 角田 山内

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