ウナギだけじゃ〜ありません。

  • 2020.07.18 Saturday
  • 08:04

 

昨日から、よく耳にすること

「もうウナギだから」とか「もう丑だから」と言った

言葉を聞きます。

 

確かに来週の火曜日は

土用の丑の日であり

年に1度の日本国民の何%かは分かりませんが

日本人の多くが「ウナギ」を食するであろう日。

クリスマスにケーキ、チキンを食べなくても

節分に恵方巻を食べなくても

土用の丑の日だけは「ウナギ」を食べる人は

きっといるはず(多分)

 

多くの量販店、小売店、料理屋などが

その鰻の祭典?に向けて着々と

棚を空けたり準備に余念がなく

ほかの鮮魚類の荷動きがかなり鈍くなります。

 

ここ数年、そのような状況がとても顕著であり

私達とすれば荷引き、仕入れに充分な注意を払い

慎重な販売に徹する必要があります。

 

しかしながら

丑の日が近づいてるからといって

漁獲制限をすることはありません。

漁師は毎日、船を出し

いつもと同様に市場に魚を届けます。

 

今日の近海売場のセリ風景です

 

 

所狭しと並べられた近海売場の活きた魚です。

 

 

 

ウナギの日ですが

当然、市場には他魚種の入荷はたくさんあります。

 

 

年に1度の土用の丑の日

皆さん、ウナギを食べましょう!

 

他の魚がお求めやすくなってるかもです。

皆さん、魚を食べましょう!!

 

 

 

あ!今年は二の丑もある。

8月2日もウナギ食べましょう

 

 

 

今年は7月21日です。

  • 2020.07.11 Saturday
  • 07:16

 

今年の丑の日は7月21日です。

その日は市場内はもちろんのこと

量販店、小売店もウナギ一色になります。

 

古来、丑の日にウナギを食べると夏バテしないと

言われ続けてますが、現代人においては栄養価の高い食事を

摂ってるので栄養不足で夏バテになることは考え…%$#$&&!?。

 

かくいう私も丑の日だけは

ウナギを食べます。

 

これから迎える酷暑にむけて

ウナギを食べて夏を乗り切りましょう

 

 

 

 

 

鮮魚3課 笠井

 

初入荷

  • 2020.05.26 Tuesday
  • 10:31

 

魚には旬があります

勿論、皆さまはご存知でしょうが

魚にはそれぞれ脂の載った食べて美味しい時期があります

 

今日取り上げるのは「アジ」

 

アジは5月ごろから旬をむかえ

その時期は8月ごろまでと言われています

 

アジにも産地ごとに

ブランド化がすすみ

大分県の「関アジ」長崎県の「ゴンアジ」「旬アジ」

山口県の「瀬付きあじ」などありますが

そして今回、紹介するのが

「どんちっちアジ」です。

 

島根県浜田漁港の西部沖で漁獲され

規格サイズは50g以上で

平均脂質が10%以上のものが「どんちっちアジ」としてセリにかけられ

ブランド名使用規約に基づいて生産者情報の記載された

目印のブランドシールを貼って出荷されます。

 

 

 

本日5月26日

今年初の「どんちっちアジ」の入荷がありました

 

 

目印のブランドシールが箱ごとに貼られているの

分かりますでしょうか?

 

これから旬を迎え

脂ののった「アジ」

 

なんだ「アジ」か・・と思われるかもしれません

でも食べて違いを感じてみてください

 

きっと

「アジ」の見方が変わります・・・

 

 

 

 

 

 

多分。

 

 

 

 

鮮魚3課

 

 

 

 

 

 

 

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