今年も一年ありがとうございました。

  • 2018.12.29 Saturday
  • 10:58

 

 

 タイトルにも書かせていただきましたが、

 

 本年度もブログ並びに当社をご贔屓にして頂き、

 

 誠にありがとうございました。

 

 今年を振り返れば、「今年の漢字」を代表するように、

 

 当岡山は「災害」の年でありました。

 

 「西日本豪雨」では、多くの方が被害に遭われ、

 

 今現在も、大変つらい生活をされている方もいらっしゃいます。

 

 災害の少ない岡山では未曾有の被害といっても過言ではないとおもいます。

 

 当社と致しましては、そんな皆様に食品を御提供するしか方法がありませんが、

 

 早期の復旧をご期待致します。

 

 

 

 当社は、明日12月30日の「留め市」まで営業しておりますが、

 

 明日は、何かと「バタバタ 」するかもしれませんので、(^^;) 

 

 早めの年末のご挨拶をさせて頂きます。

 

 来年も、ブログを通して、皆様に水産物の紹介などが出来るよう

 

 頑張って更新して参りますので、どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

                岡山中央魚市株式会社 社員一同

 

 

 

 

サワラ???

  • 2018.12.20 Thursday
  • 11:44

 

 

今年もあと残すところ10日あまり、

日に日にせわしなくなっている今日この頃です。

 

さて今回はサワラではなく、沖サワラ! 

IMG_E0117.JPG 

見ての通り本サワラに似ておりますが全くの別物。

 

呼び名も地域によって

カマスサワラ、犬サワラ、テッポウサワラと様々です。

 

 

旬は秋から冬で身は赤身と白身の中間的な色合いで

味は淡白でくせがないです。

 

 

フライ、刺身、焼き物、煮つけと機会があれば一度ご賞味あれ。

IMG_0118 (1).JPG

 

 

ハギ?はげ?

  • 2018.12.10 Monday
  • 10:33

日に日に冷え込んできて、布団から出れない!

さて、今回ご紹介しますのは「カワハギ・ウマズラハギ」です。

ウマズラハギはカワハギの仲間で、カワハギ

ウスバハギと共に数少ない食用となる魚!

ウロコが無い代わりに、皮が非常に堅く

ザラザラしており、皮を剥いでから料理することから

カワハギの名が付けられています!

ウマズラハギは、その名の通り「馬」の顔に

似ているカワハギということから馬面ハギと

呼ばれるようになった!

身は、極めて淡泊な白身の魚で、その刺身はフグにも

例えられる食感と上品な味で、肝が美味しいこともしられている。

是非食べてみてください!

           鮮魚1課  盒

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