春のくぎ煮

  • 2019.02.18 Monday
  • 06:54

 

今年は暖冬といわれていながら、

ここ数日列島を大寒波が襲い、凍えるような日が続きま したね。

 

そんな中、春の訪れを感じさせる一品が入荷いたしました。

 

ikanago.JPG

 

こちら、岡山を中心に食べられているいかなごのくぎ煮です。

 

使用されているいかなごは、本州では寒い冬の時期に産卵し、

春にかけて出荷最盛期を 迎えます。

 

ちりめん干し、釜揚げなどもよく食べられていますが、

おそらくもっともよく知られた食 べ方はくぎ煮でしょう。

 

醤油と砂糖で甘辛〜く煮たてられたいかなごは、

白飯によく合います。 本当によく合うんです。

 

ここ大事なんで強調しておきますね。

お店で見かけたらぜひ買って食べてみてください。

 

冷塩2課 T

北房ぶり市

  • 2019.02.04 Monday
  • 11:17

 

2月3日(日) 

北房ぶり市に行ってきました。  

 

北房ぶり市は、300年を超える伝統の歳の市。

鰤だけではなく特産品や乾物様々な商品を並べた露店が軒を連ね

生憎の雨の中、県内外からの買い物客でにぎわっていました。

こんなところに我が社の鰤も見受けられました。

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新年会!

  • 2019.01.25 Friday
  • 10:59

岡山中央魚市鮮魚3課の新年会を先日行いました。

 

 

 

今回のブログに市場らしさはありません。ご容赦ください。

 

 

社長の挨拶で始まった新年会。

年末は繁忙期のため、忘年会はなく、新年会のみここ数年はしています。

 

 

お洒落な突き出し

 

 

メインはブリしゃぶ。

 

 

〆は鯛めし。

 

 

最後は一本締めでお開きです。

 

 

仕事を忘れてリフレッシュ。楽しい新年会でした。

 

お開きになった後。。。。。

 

本当の〆を

ラーメンを頂きました。ごちそうさまでした!!

 

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